Il nome di Lammari compare nei documenti già nell’anno 904, quando viene citata la «Plebs Sanctae Mariae de Lammari», una delle pievi più antiche della diocesi di Lucca. La chiesa venne poi ricostruita sul finire dell’XI secolo, e nel corso dei secoli attraversò numerosi rimaneggiamenti, dal passaggio a navata unica nel Quattrocento fino agli ampliamenti settecenteschi.
Ancora più antiche sono le origini della vicina chiesa di San Cristoforo, fondata secondo la tradizione documentaria nell’812: un arco temporale di oltre milleduecento anni che fa di Lammari uno dei punti di insediamento più remoti del territorio di Capannori.
Oggi Lammari è una delle frazioni più popolose e dinamiche del comune, con una forte vita associativa che si esprime nelle sagre parrocchiali, nelle società sportive e nella cura del proprio patrimonio rurale, a partire dai celebri laghetti di pesca.